生物科學（師范）

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)的學生具有良好的政治素質(zhì)和道德修養(yǎng)，有較扎實的生物科學基本理論、基本知識和實驗技能，掌握現(xiàn)代教育理論與教育科研的方法，具備基本的教育教學能力和教育科研能力、較強的學習能力、實踐能力和創(chuàng)新思想。畢業(yè)生能勝任生物學教學和研究工作。

主要課程：動物學、植物學、人體解剖生理學、植物生理學、微生物學、生物化學、細胞生物學、遺傳學、分子生物學、生態(tài)學、生物教學論、生物實驗技術(shù)、人文社會科學基礎(chǔ)等。

就業(yè)方向：中等學校從事教學、實驗室管理工作；科研院所、機關(guān)行政部門、公司企業(yè)從事管理和技術(shù)研發(fā)工作。

生物技術(shù)（非師范）

培養(yǎng)目標：生物技術(shù)是一門涉及領(lǐng)域?qū)挘w范圍廣，基礎(chǔ)性強的新興學科和產(chǎn)業(yè)，已被公認為二十一世紀的帶頭科學，主要包括基因工程、細胞工程、蛋白質(zhì)（酶）工程、發(fā)酵工程及生物制品等領(lǐng)域。本專業(yè)培養(yǎng)具備生命科學的基本理論和較系統(tǒng)的生物技術(shù)的基本理論、基本知識、基本技能，能在科研機構(gòu)或高等學校從事科學研究或教學工作，能在工業(yè)、醫(yī)藥、食品、農(nóng)、林、牧、漁、環(huán)保、園林等行業(yè)的企業(yè)從事與生物技術(shù)有關(guān)的應用研究、技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)管理和行政管理等工作的高級專門人才。

主要課程：基礎(chǔ)生物學、細胞生物學、遺傳學、生物化學、分子生物學、基因工程、細胞工程、微生物工程、生化工程、生物工程下游技術(shù)、發(fā)酵工程設備等、專業(yè)必修實驗課程

就業(yè)方向：科研院所、機關(guān)行政部門、公司企業(yè)從事管理和技術(shù)研發(fā)、制藥、輕工業(yè)、環(huán)保、食品保健、防疫檢疫等部門從事教學、科研、開發(fā)、生產(chǎn)管理和行政管理等工作。

食品質(zhì)量與安全（非師范）
培養(yǎng)目標：在熟悉食品科學的基礎(chǔ)上，著重掌握食品質(zhì)量安全檢驗技術(shù)、食品質(zhì)量與安全管理等學科的基本理論和技能。能夠分析和解決食品質(zhì)量與安全方面的實際問題。掌握與農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品相關(guān)的法律、法規(guī)、標準、分析與檢驗、安全評估與控制等技能；培養(yǎng)基礎(chǔ)扎實、能力強、素質(zhì)高，具有較強實際操作能力及創(chuàng)新精神的應用型人才。

主要課程：高等數(shù)學、無機及分析化學、有機化學、生物化學、食品微生物學、食品化學、食品加工工藝學、食品安全學、食品營養(yǎng)學與衛(wèi)生、食品毒理學、食品理化檢驗（含食品真?zhèn)螜z驗）、食品有害物質(zhì)檢測分析、食品微生物檢驗、食品生物分子檢測技術(shù)，食品質(zhì)量管理學、食品標準與法規(guī)、食品安全風險評估、食品安全監(jiān)督管理、現(xiàn)代儀器分析等以及相應的專業(yè)必修實驗課程。

就業(yè)方向：可在食品藥品監(jiān)督管理局、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、出入境檢驗檢疫、工商局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局等政府或事業(yè)單位或企業(yè)從事食品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理、產(chǎn)品分析、檢測、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作。

食品科學與工程（非師范）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展，具有化學和生物學的基礎(chǔ)知識，全面掌握食品科學與工程專業(yè)的基本知識和基本技能，能在食品領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計及市場營銷等方面工作的食品科學與工程學科的工程技術(shù)人才。

主要課程：高等數(shù)學、無機及分析化學、電工學、生物化學、食品化學、食品微生物學、食品加工原理、化工原理、食品分析等以及相應的專業(yè)必修實驗課程

就業(yè)方向：在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作；海關(guān)、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護、知識產(chǎn)權(quán)保護等政府部門從事管理或科學工作。