學校美術學院創建于1987年，現有教職工68人，其中教授、副教授13人，碩士導師8人,有校教學名師、學科帶頭人、學術帶頭人、學術骨干16人。有美術學、環境設計、視覺傳達設計、動畫、服裝與服飾設計五個本科專業，在校全日制本科生1600余人，2015年學科教育（美術）領域招收專業碩士研究生，現在校全日制專業碩士生8人。

美術學院用當代創新教育新思想，新觀念引領辦學，走特色發展之路，逐步建立起良好的內、外部發展平臺，針對美術專業特點，進行規范有序的教學、科研與管理，教學水平與教學質量不斷提升，教師出版學術專著、教材36部，國家項目立項3個，發表美術論文200余篇，入選國家級、省級美展作品400余件，2019年3件作品入選第十一屆全國美展，2項教學成果獲重慶市人民政府優秀教學成果二、三等獎，“三峽民間美術”課程為重慶市級精品課程。美術學院注重學生綜合素質、藝術創新和實踐能力的培養，成立了美術學院創新實踐團隊、時裝表演模特隊、服裝與服飾創新實踐工作坊、傳統生活創新中國畫工作坊，加大校企合作，服務地方文化建設，培養了大批適應社會需求的美術人才。近幾年學生多次參加全國、省級美展，國家級獲獎作品共計80余件、省級獲獎300余件，設計作品曾在教育部第四屆全國大學生廣告藝術大賽中獲全國一等獎，每年學生可申請赴海外進行交流學習。至今培養了15000余名合格的美術人才，畢業生就業范圍廣泛，受到用人單位好評，就業率均達到90%以上。

美術學（本科·文理兼收）

培養目標：培養具備美術學專業的基本理論、基本知識，掌握繪畫創作和現代藝術設計的實踐技能，能適應美術創作、美術編輯、藝術設計、美術宣傳和文化創意產業開發等領域需求的專門人才。

主要專業課程有：美術概論、中國美術史、外國美術史、透視學、解剖學、構圖學、素描、色彩、中國畫、油畫、雕塑材料學、版畫、美術教學理論與方法、工藝美術設計、計算機輔助設計等課程。

環境設計（本科·文理兼收·兼招中職與本科對口貫通“3+4”）

培養目標：培養具有當代環境設計理念，現代設計思想，適應社會經濟、文化建設發展需要而具有環境設計綜合知識和應用實踐動手能力的設計師，能在各大裝飾公司、建筑行業、設計單位等從事環境藝術設計、研究、教學和管理的專門人才。

主要專業課程：中外設計史、設計透視、素描、色彩、手繪表現、建筑裝飾材料與概算、室內空間設計、城市景觀設計、園林景觀設計、展示設計與模型制作、計算機輔助設計等課程。

視覺傳達設計（本科·文理兼收）

培養目標：培養具有國際設計文化視野，有創新設計思想與能力，適應時代視覺傳達發展需求，有傳統平面（印刷）媒體和現代數字媒體設計技能，并能在專業設計領域、企業、傳播機構、研究單位從事視覺傳播設計、教學、研究和管理工作的專門人才。

主要專業課程：中外設計史、設計概論、素描、色彩、字體設計、圖形創意、廣告設計、包裝設計、展示設計、數學媒體設計制作、企業形象策劃、計算機輔助設計等課程。

動畫（本科·文理兼收）

培養目標：培養具有動畫基礎理論知識及相應的影視知識，熟練掌握動畫設計、動畫制作，動畫產品開發等實踐技能，能在設計公司、游戲公司、傳媒公司、藝術教育等單位從事動畫、影視制作的高級專門人才。

主要專業課程有：藝術設計史、設計素描、設計色彩、平面構成、色彩構成、立體構成、繪畫設計、動畫場景設計、攝影、網頁設計、卡通雕塑、二維動畫制作、三維動畫制作、后期合成技術、DV短片制作、動畫造型設計、影視聲音、三維動畫技術、動畫分鏡創造等課程。

服裝與服飾設計（本科·文理兼收）

培養目標：培養具有國際流行文化視野與民族服飾文化底蘊、兼備創新設計與工藝技能、能適應服裝設計、教育、研究、媒體、生產和管理等企事業單位從事設計、開發或管理工作的應用型高級人才。

主要的專業課程有：中外服裝史、服裝材料學、服裝效果圖、服裝結構設計、工藝基礎、服裝CAD、流行成衣設計、職業裝設計、創意裝設計、配飾設計、形象設計等課程。