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食品營養與檢測

合并、更名 → [490104]食品檢驗檢測技術 2021版

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專業代碼 590107 修業年限 三年

培養目標

本專業培養德、智、體、美全面發展,具有良好職業道德和人文素養,掌握食品營養和食品檢測技術等基本知識,具備食品營養分析檢測、食品質量控制、公共營養與健康指導、營養配餐等能力,從事食品營養檢驗、營養配餐與保健指導等工作的高素質技術技能人才。

就業面向

主要面向食品生產企業、食品流通企業、餐飲企業、食品監管部門及第三方食品檢測機構等,在食品營養檢驗、食品配餐等崗位群,從事食品營養分析檢測、食品營養評價、營養配餐、營養與健康指導等工作。

主要職業能力

1.具備對新知識、新技能的學習能力和創新創業能力;

2.掌握食品檢測的基礎理論知識和基本技能,具備食品營養素的分析檢測以及食品檢測儀器和設備的使用、維護與保養能力;

3.掌握膳食營養的基本理論知識,具備指導食品營養配方設計及公眾膳食營養的能力。

實習實訓

在校內進行食品感官檢驗、食品營養檢測、食品微生物檢測、食品營養配餐設計等實訓。

在食品生產企業、食品流通企業、餐飲企業、第三方食品檢測機構進行實習。

銜接中職專業舉例

食品生物工藝

接續本科專業舉例

食品質量與安全
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