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食品營養(yǎng)與衛(wèi)生

更名 → [490103]食品營養(yǎng)與健康 2021版

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專業(yè)代碼 590106 修業(yè)年限 三年

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng),掌握食品、營養(yǎng)、衛(wèi)生與健康等基本知識,具備食品營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、食品衛(wèi)生、保健品開發(fā)等基本能力,從事營養(yǎng)教育與咨詢、營養(yǎng)配餐與指導(dǎo)、食品衛(wèi)生監(jiān)管、食品營養(yǎng)保健等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

就業(yè)面向

主要面向食品企業(yè)、餐飲行業(yè),以及社區(qū)、學(xué)校、美容健身、健康管理等單位,在食品營養(yǎng)檢驗、食品營養(yǎng)服務(wù)咨詢、保健品開發(fā)等崗位群,從事營養(yǎng)教育與咨詢、營養(yǎng)配餐與指導(dǎo)、食品衛(wèi)生監(jiān)督、食品營養(yǎng)與保健等工作。

主要職業(yè)能力

1.具備對新知識、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力;

2.掌握營養(yǎng)學(xué)、食品加工基本理論知識,具備營養(yǎng)教育與咨詢、營養(yǎng)配餐與指導(dǎo)、營養(yǎng)標(biāo)簽編制、營養(yǎng)食品開發(fā)等基本能力;

3.掌握食品衛(wèi)生安全基本理論知識和衛(wèi)生檢驗基本技能,具備食品衛(wèi)生檢驗和監(jiān)管能力。

實習(xí)實訓(xùn)

在校內(nèi)進(jìn)行營養(yǎng)教育與咨詢、營養(yǎng)配餐與指導(dǎo)、食品分析與營養(yǎng)標(biāo)簽制作、營養(yǎng)食品及保健品開發(fā)等實訓(xùn)。

在食品、餐飲企業(yè),社區(qū)、學(xué)校、美容健身、健康管理等單位進(jìn)行實習(xí)。

銜接中職專業(yè)舉例

食品生物工藝

接續(xù)本科專業(yè)舉例

食品質(zhì)量與安全
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