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食品檢測技術

合并、更名 → [490104]食品檢驗檢測技術 2021版

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專業代碼 590105 修業年限 三年

培養目標

本專業培養德、智、體、美全面發展,具有良好職業道德和人文素養,掌握食品檢驗分析理論和方法等基本知識,熟練使用各種食品分析檢驗儀器設備,具備完成食品企業常規檢驗項目的檢測等能力,從事食品分析檢驗和質量安全管理等工作的高素質技術技能人才。

就業面向

主要面向食品生產、食品流通、食品監管和第三方檢測機構等相關行業,在食品理化檢驗、微生物檢驗、實驗室質量控制及產品質量控制等崗位群,從事食品分析檢驗和質量安全管理等相關工作。

主要職業能力

1.具備對新知識、新技能的學習能力和創新創業能力;

2.掌握食品感官檢驗、理化檢驗和微生物檢驗的基本理論知識和基本技能,熟悉食品檢驗國家標準及法律法規,具備運用食品檢驗理論和技術開展食品分析檢測的能力;

3.熟悉實驗管理基本知識和各種食品檢驗分析儀器設備的基本性能,具備實驗室管理和分析儀器日常養護的基本能力。

實習實訓

在校內進行食品感官檢驗、食品理化檢驗、食品微生物檢驗等實訓。

在食品生產、食品流通企業和第三方檢測機構進行實習。

銜接中職專業舉例

食品生物工藝

接續本科專業舉例

食品質量與安全
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