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食品質量與安全

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專業代碼 590103 修業年限 三年

培養目標

本專業培養德、智、體、美全面發展,具有良好職業道德和人文素養,掌握食品生產管理、質量管理、食品安全檢測及控制、食品安全標準與法規等基本知識,具備食品質量安全管理、檢測管理、食品安全評價等能力,在食品生產企業、食品流通行業及相關領域,從事食品質量安全檢測、食品質量安全監管、食品安全管理與認證等工作的高素質技術技能人才。

就業面向

主要面向食品生產企業、食品流通企業、第三方檢測機構以及食品質量安全監管部門等機構及相關行業,在食品安全分析檢驗、農產品和食品質量管理等技術領域,從事食品質量檢測、食品質量安全監管、食品安全管理與認證等工作。

主要職業能力

1.具備對新知識、新技能的學習能力和創新創業能力;

2.具備編制食品質量管理體系相關文本、應用相關法律法規和質量管理體系監控產品質量、指導企業安全生產的能力;

3.掌握食品質量安全檢測的專業知識,具備對食品生產及經營過程進行感官檢測、過程監測、質量控制和改進的能力;

4.掌握食品質量管理體系、質量控制等相關的基本理論及質量管理方法,具備在食品生產及經營企業一線從事食品質量安全管理的能力。

實習實訓

在校內進行食品安全控制與管理、食品感官檢驗、食品理化檢驗、食品微生物檢驗、食品生產等實訓。

在食品生產企業、食品流通企業、商檢、海關等單位進行實習。

銜接中職專業舉例

食品生物工藝

接續本科專業舉例

食品質量與安全
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