鄭州輕工業大學首批國家級一流本科課程名單涵蓋線上一流課程，虛擬仿真實驗教學一流課程，線下一流課程，線上線下混合式一流課程等4個類型總計7門課程，分別為：

線上一流課程

1.大學物理實驗及仿真，課程負責人蔣逢春，團隊其他主要成員有吳杰、石開、馮學超、李俊玉。

2.電氣控制及可編程序控制器應用技術，課程負責人王永華，團隊其他主要成員有江豪、丁莉芬、李丹丹、陳志武。

虛擬仿真實驗教學一流課程

3.業財一體財務共享仿真實驗教學項目，課程負責人邢晟，團隊其他主要成員有王國付、謝陽春、王旸、安慧。

4.鈞瓷燒成虛擬仿真實驗教學項目，課程負責人曹陽，團隊其他主要成員有張搴、盧建洲、張麗娟、徐靜。

線下一流課程

5.專題設計5（交叉與實踐），課程負責人任建軍，團隊其他主要成員有屈新波、李一浩、崔俊杰。

線上線下混合式一流課程

6.JSP程序設計技術，課程負責人鄧璐娟，團隊其他主要成員有谷培培、鄭倩、李璞、張王衛。

7.食品加工工藝，課程負責人栗俊廣，團隊其他主要成員有白艷紅、李學紅、葛珍珍、張麗華。

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