鄭州輕工業大學第二批國家級一流本科課程名單涵蓋線上一流課程，線上線下混合式一流課程，線下一流課程等3個類型總計11門課程，分別為：

線上一流課程

1.概率論與數理統計，課程負責人徐雅靜，團隊其他主要成員有曲雙紅、黃士國、徐英、盧金梅。

線上線下混合式一流課程

2.管理學，課程負責人劉珂，團隊其他主要成員有謝芳、李卓杰、徐明霞、張省。

3.大學物理 C，課程負責人蔣逢春，團隊其他主要成員有馮學超、吳杰、陳靖、王世卓。

4.電氣照明技術，課程負責人曹祥紅，團隊其他主要成員有劉玉雪、牛瑩。

5.畫法幾何與工程制圖，課程負責人段紅杰，團隊其他主要成員有肖志玲、王永彪、何培英、陶浩。

6.傳熱學，課程負責人吳學紅，團隊其他主要成員有劉鶴、王燕令、尹雪梅、劉勇。

7.Web 框架技術，課程負責人張志鋒，團隊其他主要成員有趙曉君、桑永宣、李玉華、谷培培。

8.程序設計技術，課程負責人馬軍霞，團隊其他主要成員有楊華、孫海燕、陳銳、張亞洲。

9.食品原料生產安全控制，課程負責人白艷紅，團隊其他主要成員有劉夢培、趙電波、王昱、禹曉。

10.數據結構，課程負責人金保華，團隊其他主要成員有李燦林、盧冰、殷君茹、吳慶崗。

線下一流課程

11.儀器分析，課程負責人賈春曉，團隊其他主要成員有趙建波、秦肖雲、楊鵬飛、劉應凡。

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