【專業特色】

專業成立于1991年，現有在校生1400人。是全國旅游職業教育示范專業、中央財政重點支持建設專業、首批山東省技能型特色名校重點建設專業、山東省高等職業教育高水平專業群核心專業、山東省高等職業院校品牌專業群核心專業、山東省省級特色專業、山東省現代學徒制試點專業、山東省優質高等職業院校建設工程重點建設專業。2014年獲批與濟南大學聯合開辦 “3+2”高職與本科對口貫通分段培養項目；2015年與蒙古國財經大學簽署國際化合作辦學協議，招收蒙古國留學生；2016年與澳大利亞TAFESA開展交流與合作，引進南澳洲優質教育資源，融入酒店管理專業教學。2016年中國旅游協會旅游教育分會和浙江旅游發展研究中心聯合發布的《旅游高職高專院校核心專業競爭力評價指標及排名研究報告》中，山東旅游職業學院酒店管理專業排名全國第一。

【核心課程】

前廳運行與管理、客房運行與管理、餐飲服務與管理、數據分析與應用、服務設計、收益管理、酒店項目運營、市場營銷與策劃、非財務人員財務管理等。

【培養方向】

本專業面向國內外高星級酒店、連鎖酒店集團、高端餐飲公司、精品民宿、物業管理公司等相關企業，培養懂精準服務、能數字化運營、善于智慧化管理的復合型技術技能人才。學生畢業后可在國內外住宿、餐飲等相關企業，從事前廳、房務、餐飲、營銷、人力資源等部門的服務、管理與運營工作。