【專業(yè)特色】

專業(yè)成立于1991年，現(xiàn)有在校生1400人。是全國旅游職業(yè)教育示范專業(yè)、中央財(cái)政重點(diǎn)支持建設(shè)專業(yè)、首批山東省技能型特色名校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)、山東省高等職業(yè)教育高水平專業(yè)群核心專業(yè)、山東省高等職業(yè)院校品牌專業(yè)群核心專業(yè)、山東省省級(jí)特色專業(yè)、山東省現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)專業(yè)、山東省優(yōu)質(zhì)高等職業(yè)院校建設(shè)工程重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)。2014年獲批與濟(jì)南大學(xué)聯(lián)合開辦 “3+2”高職與本科對(duì)口貫通分段培養(yǎng)項(xiàng)目；2015年與蒙古國財(cái)經(jīng)大學(xué)簽署國際化合作辦學(xué)協(xié)議，招收蒙古國留學(xué)生；2016年與澳大利亞TAFESA開展交流與合作，引進(jìn)南澳洲優(yōu)質(zhì)教育資源，融入酒店管理專業(yè)教學(xué)。2016年中國旅游協(xié)會(huì)旅游教育分會(huì)和浙江旅游發(fā)展研究中心聯(lián)合發(fā)布的《旅游高職高專院校核心專業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)指標(biāo)及排名研究報(bào)告》中，山東旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理專業(yè)排名全國第一。

【核心課程】

前廳運(yùn)行與管理、客房運(yùn)行與管理、餐飲服務(wù)與管理、數(shù)據(jù)分析與應(yīng)用、服務(wù)設(shè)計(jì)、收益管理、酒店項(xiàng)目運(yùn)營、市場(chǎng)營銷與策劃、非財(cái)務(wù)人員財(cái)務(wù)管理等。

【培養(yǎng)方向】

本專業(yè)面向國內(nèi)外高星級(jí)酒店、連鎖酒店集團(tuán)、高端餐飲公司、精品民宿、物業(yè)管理公司等相關(guān)企業(yè)，培養(yǎng)懂精準(zhǔn)服務(wù)、能數(shù)字化運(yùn)營、善于智慧化管理的復(fù)合型技術(shù)技能人才。學(xué)生畢業(yè)后可在國內(nèi)外住宿、餐飲等相關(guān)企業(yè)，從事前廳、房務(wù)、餐飲、營銷、人力資源等部門的服務(wù)、管理與運(yùn)營工作。