【專業特色】

葡萄酒產業是融合旅游、文化、酒店、餐飲的新興業態，市場潛力大、人才需求專業性強。山東旅游職業學院是國內最早開設葡萄酒專業方向的高校之一，基礎扎實，經驗豐富。專業立足山東半島、河北懷來、寧夏賀蘭山東麓等葡萄酒產業基地，構建“酒店+酒莊”雙向實習、文旅行業多向就業的人才培養模式。積極推進各類校企合作，目前已與法國拉菲集團旗下蓬萊瓏岱酒莊、龍亭酒莊、天塞酒莊等企業建立密切合作關系，共同培育中國葡萄酒行業高素質人才。

【核心課程】

葡萄酒品鑒與品種學（雙語）、葡萄酒產區與風土（雙語）、葡萄酒旅游概論、葡萄酒侍酒服務、葡萄酒貿易與流通、葡萄酒廣告創意與策劃、市場營銷與策劃、自媒體運營、中西餐烹飪與葡萄酒搭配、葡萄栽培與釀酒工藝、基礎法語等。

【培養方向】

本專業堅持立德樹人、德技并修，培養掌握葡萄酒文化與營銷知識，具有葡萄酒侍酒服務、葡萄酒市場開發、酒莊運營管理等能力的復合型技術技能人才。學生畢業后主要面向國內外高端酒店與餐飲機構、旅游文化企業、精品酒莊等企業，能夠勝任侍酒師、調酒師、品酒師、酒莊主管與經理等工作。