學校自辦學以來，已與來自美國、英國、日本、新加坡、加拿大、新西蘭、澳大利亞、法國、荷蘭、西班牙等國家以及港臺地區的二十余所高校開展校際交流與合作，建立了各種人才培養合作平臺，形成2+2、3+1、4+x、3+1+1、4+1、一學期交流、寒暑假營等多種合作模式，為學子們提供了多元選擇。

　　2007年1月，嘉庚學院開設了國際班，該班每年在國際商務學院、管理學院、會計與金融學院大一新生中選拔120名學生，分為四個班，推行純英文環境下的專業教學，培養真正的雙語人才。