（四）酒店管理

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)旨在培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，掌握高星級(jí)酒店餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理以及行政部門管理等基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)，有較強(qiáng)的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)服務(wù)技能，具備一定的管理能力，能夠從事日常接待的英語（或者其他語言）聽、說，能適應(yīng)現(xiàn)代4星級(jí)（涉外）以上酒店發(fā)展一線崗位基層技能型人才和中高層管理人員職位要求的管理人才。

核心課程：管理學(xué)基礎(chǔ)、旅游學(xué)概論、前廳客房服務(wù)與管理、宴會(huì)策劃與服務(wù)、餐飲服務(wù)與管理、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游飯店職業(yè)英語、商務(wù)禮儀、人力資源管理、中國(guó)飲食文化等。

就業(yè)崗位（群）：

1.四星級(jí)以上酒店：中高級(jí)服務(wù)員、領(lǐng)班、經(jīng)理、主管。

2.會(huì)議中心：服務(wù)人員、公關(guān)策劃、領(lǐng)班或經(jīng)理；行政文員；

3.事業(yè)單位：外事接待、基層管理人員；

4.其他：旅游、商業(yè)服務(wù)單位的管理、服務(wù)人員

（五）酒店管理（旅游服務(wù)）

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)旨在培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，掌握旅游行業(yè)導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、咨詢營(yíng)銷及行政管理基礎(chǔ)知識(shí)與酒店服務(wù)與管理基礎(chǔ)知識(shí)，能夠從事日常接待的英語聽說工作，具備一定的管理能力，能適應(yīng)旅游景區(qū)、旅游企事業(yè)單位及旅游飯店發(fā)展所需的初始崗位基層技能型人才和中層管理人才。

核心課程：管理學(xué)基礎(chǔ)、旅游學(xué)概論、導(dǎo)游基礎(chǔ)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游政策法規(guī)、甘肅導(dǎo)游、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、景區(qū)服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、商務(wù)禮儀、旅游應(yīng)用文寫作等。

就業(yè)崗位（群）：

1.旅游行政部門：基層行政工作人員

2.旅行社：計(jì)調(diào)、導(dǎo)游、營(yíng)銷員等

3.旅游飯店：餐廳、客房、前廳服務(wù)員、營(yíng)銷員

4.旅游景區(qū)：內(nèi)導(dǎo)、客運(yùn)、餐廳服務(wù)員、營(yíng)銷員