應用生物科學專業(yè)近些年很受人們的關注，競爭力也較大。

食品化學 食品營養(yǎng)學 食品微生物學 食品工程原理 食品工藝概論 食品分析 現(xiàn)代食品裝備與自動化 食品工廠設計 * 特色課程 雙語教學課程：食品工藝概論 食品化學 食品營養(yǎng)學原版外文教材課程：食品工藝概論研究型課程：食品新產(chǎn)品開發(fā)自學型課程：食品感官評定

包括教學實習、生產(chǎn)實習、課程設計、畢業(yè)論文(畢業(yè)設計)等。

本專業(yè)培養(yǎng)具有創(chuàng)新素質(zhì)和國際視野，掌握現(xiàn)代食品科學基礎理論和食品工程技術知識，具備科學研究與技術管理能力，能在食品生產(chǎn)、流通與行業(yè)監(jiān)管領域從事規(guī)劃管理、科學研究、產(chǎn)品開發(fā)、工程設計、技術管理、安全性與品質(zhì)控制等方面工作的高素質(zhì)復合型食品科學與工程技術人才。

本專業(yè)學生主要學習物理、化學、生物學與食品工程學的基礎理論和基本知識，接受食品科學研究、工程設計與生產(chǎn)技術管理能力的基本訓練，具有生產(chǎn)流水線和食品生產(chǎn)設備的運用能力和研究、設計、改進的初步能力。

1.掌握食品相關的化學、物理和生物學科的基礎理論和基本技能；
2.掌握食品工程單元和生產(chǎn)設備的基礎理論和應用知識，具有生產(chǎn)流水線和食品生產(chǎn)設備的運用能力和研究、設計、改進的初步能力；
3.掌握食品生產(chǎn)技術、質(zhì)量分析和安全性控制的基礎理論和基本技能，具有設計和運用生產(chǎn)技術和工藝的能力，以及食品分析檢驗和先進質(zhì)量管理體系的應用能力；
4.具有食品生產(chǎn)過程的技術經(jīng)濟分析和生產(chǎn)組織管理能力；
5.掌握科學研究的基本方法，具有食品科學研究與技術開發(fā)的初步能力。