本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握質量法規、現代商品檢測和質量管理的基本知識，具備商品檢測、質量分析、質量控制與管理等基本技能，從事商品檢驗、產品質量控制、市場管理服務等工作的高素質技術技能人才。

主要面向商檢、環保、衛生防疫、工商企業，在檢測、監測和市場管理崗位群，從事商品檢驗、產品質量控制、市場管理服務等工作。

1．具備對新知識、新技能的學習能力和創新創業能力；

2．具備較強的語言與文字表達、人際溝通能力；

3．具備根據相關標準鑒定商品質量的能力；

4．具備使用常規分析儀器、化學分析方法檢測樣品的能力；

5．具備微生物檢測分析樣品的能力；

6．具備化驗室日常管理能力；

7．掌握統計抽樣方法、商品檢驗程序和檢驗技術。

在校內進行分析化學、理化檢測技術課內實驗及儀器分析、微生物檢測技術等實訓。

在校外產品質量監督機構進行實習。