本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握本專業必備的醫學基礎知識以及公共營養、特殊人群營養、臨床營養等專業知識和技能，具備營養指導、衛生保健、配餐、烹飪等能力，從事臨床營養、公共營養、健康管理與營養咨詢等工作的高素質實用型健康管理專門人才。

主要面向醫院營養科、健康服務與管理機構、餐飲企業、幼兒園、學校等單位，從事營養評估和膳食指導、營養咨詢和營養宣教、膳食配制和營養管理、營養與慢性疾病干預等營養技術應用性工作。

1．具備一定的臨床營養工作能力，針對不同疾病的病人制訂并落實營養治療方案；

2．具備一定的食品質量控制、膳食營養管理能力；

3．掌握不同人群的營養攝入和膳食狀況的評價方法，具備開展營養調查、營養咨詢、營養宣教、營養干預方案制訂、膳食指導和營養管理的能力；

4．掌握營養狀況與評價、營養方案制訂、治療膳食及腸內營養配方的配制、營養餐配制、烹飪等基本技能與方法；

5．熟悉常用營養治療產品的使用規則和管理手段。

在校內進行營養調查、營養咨詢、營養宣教、營養干預方案制訂、膳食指導和營養管理、營養烹飪、營養食療等實訓。

在綜合性醫院營養科進行實習。