魯東大學首批國家級一流本科課程名單涵蓋線上一流課程，線下一流課程，線上線下混合式一流課程，社會實踐一流課程等4個類型總計5門課程，分別為：

線上一流課程

1.教師口語藝術，課程負責人姜嵐，團隊其他主要成員有陳麗莉、馮海霞、李連偉、 段海鳳。

線下一流課程

2.田徑，課程負責人董德龍，團隊其他主要成員有于軍、黃健、賀新武。

3.中國現代史，課程負責人俞祖華，團隊其他主要成員有王海鵬、趙慧峰、李軍、劉磊。

線上線下混合式一流課程

4.無機化學1，課程負責人高善民，團隊其他主要成員有金娟、祝麗荔、姜瑋、張升曉。

社會實踐一流課程

5.言語治療，課程負責人李海英，團隊其他主要成員有朱瀟、張文峰、盧紅云、李巖。

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