食品營養與檢測專業由重慶醫藥高等專科學校在重慶市率先開辦，是學校重點建設的特色專業，由碩士以上專任教師和行業協會專家組建教學團隊。專業基地擁有食品分析、食品安全評估、食品加工和營養健康測評等實訓室和按照第三方檢測機構標準打造的綜合檢測中心，并積極開展各級各類社會服務。專業注重學生的自主學習和創新創業意識培養，師生積極參與全國食品工業行指委和重慶市的各類競賽并多次獲獎。專業所在單位牽頭聯合建設國家資源庫，承擔4門課程1個中心的建設任務。

與市內外一線食品檢測機構共育食品營養與健康指導，食品安全管控，食品衛生檢測的高素質技術技能型人才，培養的畢業生就業率98%以上。

培養目標：培養具備預防醫學和理化知識和技能，從事食品分析與檢驗、食品質量安全管理、食品營養與健康指導的高素質技術技能型人才。

主要課程：分析化學與儀器分析、預防醫學、食品生物化學、食品微生物檢驗技術、食品分析技術、食品營養學、營養配餐學、食品添加劑、食品毒理和食品安全管理等。

就業去向：畢業后可到各級各類食品檢驗、檢疫與監督部門；各級各類醫院營養科、學校、養老院、療養院等營養與健康相關機構；食品加工與流通企業等工作。具備報考注冊營養師、HACCP內審員、普通高校“專升本”等資格。

食品營養與檢測專業學生實習

食品營養與檢測專業學生實訓