農業資源與環境是自然界中能滿足農業生產需要的各種要素的總稱，是農業生產存在和發展的重要物質基礎。此專業也由此而產生。

主干學科：農業資源利用、環境科學與工程、生物學。 主要課程：土壤學、植物營養學、土地資源學、資源遙感與信息技術、農業環境學、農業氣象學、生態學、水土保持學。

包括教學實習、生產實習、課程設計、畢業論文(畢業設計)、科研訓練、生產勞動、社會實踐等，一般安排25-30周。

本專業培養具備農業資源與環境方面的基本理論、基本知識和基本技能，能在農業、土地、環保、農資等部門或單位從事農業資源管理及利用、農業環境保護、生態農業、資源遙感與信息技術的教學、科研、管理等工作的高級科學技術人才。

本專業學生主要學習農業資源的管理及利用、農業環境保護、農產品檢測及食品質量管理、農業生態、資源信息技術等方面的基本理論和基本知識，受到農業資源調查與規劃、土壤肥力和植物營養與施肥技術、環境監測與評價、生態效益分析、氣象觀測、計算機技術等方面的基本訓練，具有農業資源高效和可持續利用、對農業資源和環境進行信息化管理等方面的基本能力。

1.具備扎實的數學、物理、化學等基本理論知識；
2.掌握農業資源與環境科學的基本理論；
3.掌握農業資源的管理與利用、農業環境保護、土壤改良、生態農業建設等方面的基本知識；
4.掌握農業資源調查、環境質量評價、化學及現代儀器分析、農產品質量檢測方法、植物營養的研究方法、科學施肥與科學灌溉、農業再生資源綜合利用、土地規劃與制圖、資源信息管理等方面的方法與技術；
5.具備農業可持續發展的意識和基本知識，了解資源與環境的科學前沿及發展趨勢；
6.熟悉資源管理與利用、環境保護的有關方針、政策和法規。