浙江海洋大學食品科學與工程專業立足海洋、面向世界，旨在培養掌握現代食品加工與制造技術、食品質量安全控制和工程設計基礎的具海洋戰略全球意識、創新意識和終身學習能力的高級創新應用型人才。經過近60年的辦學歷程，形成了鮮明的水產加工特色和深厚的海洋文化底蘊。目前，該專業是省級重點建設專業和省級優勢專業，建有省一流學科、省重點學科、國家水產品頭足類加工中心等10余個省部級以上平臺，2016年中國校友網專業綜合實力排名全國第7位。專業師資力量雄厚，有客座院士2人、省“-”1人、省中青年學科帶頭1人、省151工程人才6人。90%以上教師具博士學位、40%以上具出國訪學經歷。教師獲得了國家科技進步獎二等獎等一大批省部級以上科研成果。

專業人才培養質量優異，2016屆就業率100%，讀研率近50%，學生社會實踐團隊獲團中央優秀課題成果獎。近年來，學生相繼獲大學生“挑戰杯”競賽全國特等獎、二等獎和銅獎等省級以上獎勵100余項次。

除公共基礎課程外，本專業的主干專業課程為:有機化學、生物化學、食品化學、食品微生物學、食品工程原理、食品發酵學、食品營養與衛生、水產食品學、海洋生物資源綜合利用工藝學、食品加工工藝學、食品工廠設計、食品分析與檢驗、食品機械與設備、食品生物技術、食品質量與安全。

浙江海洋大學食品質量與安全專業是為適應當代經濟社會發展需要于2007年開設的新興本科專業。建有省一流學科、國家水產品頭足類加工中心等10余個省部級平臺,建有2個碩士學位點和中意研究生班。師資力量雄厚，現有教師20人，其中省“-”1人、省中青年學科帶頭1人、省151工程人才6人，博士占90%，具出國訪學經歷者占40%。近3年共承擔國家級、省部級科研項目30余項，獲省部級以上科研成果獎10余項。

專業旨在培養具備創新精神和實踐應用能力，從事食品質量與安全控制、分析檢測、食品安全監督管理和科學研究等工作的技術和管理人才。專業注重創新能力和崗位適應能力的培養，2012年以來，學生獲得全國挑戰杯二等獎和浙江省挑戰杯競賽一等獎等學科競賽獎80余人次,發表學術論文40余篇，授權專利40余項，90%的學生獲農產品食品檢驗員和HACCP內審員資格證。

專業的核心課程有食品科學導論、食品化學、食品分析、儀器分析、食品衛生學、食品毒理學；專業的特色課程有水產食品學、食品質量管理學、食品安全檢測技術、食品質量與安全認證等。

浙江海洋大學藥學專業是浙江省特色專業、由省海洋生物醫藥重點學科、省海洋生物制品工程技術中心、海洋藥物研究中心、海洋藥學學術學位碩士授權點和一批省部級研究機構支撐。師資力量雄厚，有省“-”人才1人、省“教學名師”1人和省浙江省中青年學科帶頭人2人等。80%以上的教師具博士學位，本專業緊密圍繞現代藥學、國家海洋生物醫藥發展戰略和學科發展前沿，旨在培養具國際視野和競爭能力的具有海洋藥物、海洋生物醫藥特色的高端藥學人才，以及掌握現代藥學與技術、測試分析和精密儀器使用技能的具有創新精神和創業能力的高素質創新應用型人才。

藥學專業的核心課程包括藥物化學、天然藥物化學、藥劑學、藥理學、藥物分析學；特色課程包括海洋藥物學、醫藥營銷學、創新藥物設計專題講座、執業藥師專題講座、藥學基礎實驗技能訓練、藥學綜合設計性實驗。

浙江海洋大學生物制藥專業創辦于2012年，擁有國家級和省級實驗教學示范中心以及一批省部級重點實驗室。本專業旨在培養具有海洋生物制藥、海洋生物醫藥特色的，掌握現代生物制藥工藝與技術、測試分析和精密儀器使用技能的具生態文明意識，創新精神和創業能力的高素質應用型人才。

專業師資力量雄厚，現有專任教師18人，其中浙江省“-”1人、省“教學名師”1人、省151工程人才1人，省中青年學科帶頭人2人，61%以上具有高級職稱， 80%以上的教師具博士學位。近3年共承擔國家級、省部級科研項目30余項。

本專業堅持以科研促教學，將科研與課程教學、課程設計、學術研究論文和畢業論文有機結合，在校生多次申報成功國家級創新創業訓練項目、省大學生新苗人才計劃項目，累計獲得省級及以上學科競賽等獎項20余項。

生物制藥專業的核心課程、特色課程有：生物化學、細胞工程、酶工程、發酵工程、生物制藥工藝學、藥物化學、藥劑學、藥理學等。特色課程：生物制藥工藝學綜合實驗、制藥工程綜合實驗、海洋藥物綜合實驗、創新藥物綜合實驗等。