標題：專業介紹—原來你是這樣的食品專業

俗話說，民以食為天

食品專業作為一門“舌尖上”的學問

能帶給你感官上的體驗，味蕾上的滿足

更能帶你體會到魔法師的神奇

理化分析—帶你見證五彩繽紛的化學變化

食品儀器分析--帶你解析饕餮大餐的“真實身份”

食品微生物檢驗--帶你領略微觀食品的奧妙無窮

食品營養--帶你探究精準膳食的深奧秘訣

營養配餐--帶你學會打開三餐的正確方式

還能讓您……

不信？

那就請您跟隨小食君的鏡頭，一起來全面地了解了解吧，畢竟“知食”方可“行動”嘛！

“知食”篇

篇章一 食品工程系-您值得信賴

食品工程系踐行健康中國戰略，服務大健康產業，設有食品檢驗檢測技術（原食品營養與檢測專業）、食品質量與安全和食品營養與健康三個專業。現擁有專業教師10人，其中教授2人，副教授3人，碩士研究生8人，化學檢驗高級技師4人，食品檢驗高級技師1人，技師3人，公共營養師技師4人，國家職業技能鑒定考評員9人，雙師型教師9人,漳州市食品安全委員會委員2名，漳州市食品安全專家3名，省級專業帶頭人1名，市級專業帶頭人1名，指導學生參加國賽省賽，獲獎28人次。建有基礎化學實驗室、儀器分析實訓室、營養指導實訓室、食品工藝實訓室、食品包裝實訓室、食品微生物檢驗實訓室、食品分析與檢驗實訓室、氣相液相檢驗實訓室、原子吸收實訓室等校內實訓基地以及16個校外實訓基地。此外，我系于2022年領辦漳州市技能大師工作室1個。

在校期間學生可選擇考取：高級食品檢驗員、公共營養師、HACCP內審員、ISO體系內審員、1+X 可食食品快速檢驗、1+X食品檢驗管理、1+X運動營養咨詢與指導等職業技能等級證書。

篇章二 三個專業-非盲盒，任君挑選，包君滿意

舌尖上的安全衛士---食品質量與安全

培養目標

培養適應閩南區域食品產業發展，掌握食品質量檢測、食品質量安全監管、食品質量檢測、食品安全管理體系咨詢和認證知識和技能，國民健康的安全守衛者。

專業特色

對接職場、產教一體。依托中國食品名城——漳州，建立“專業知識、職業技能、綜合素質三位一體，均衡發展”的課程體系，建立“對接職場、產教一體”培養模式。

課證深度融通，工學訓賽一體。將高級食品檢驗員、公共營養師、HACCP內審員及IS0體系內審員等工作標準、工作項目引入教學，獲得多種證書。以賽促學，學生在國家級與省級技能競賽中屢獲大獎。

就業方向

食品質量管理崗位：在食品企業中從事食品生產過程的中的產品質量控制、食品安全體系建立和維護、質量管理體系的認證審核等工作。

食品檢測崗位：在食品企業、第三方檢測機構中從事食品的原料、半成品、成品的各項質量指標檢測工作。

食品流通餐飲管理崗位：對食品流通、餐飲服務等過程中的食品質量進行監督管理。

在大中型食品企事業單位從事食品生產管理、品質管理、食品檢驗、食品開發、食品營銷、管理體系專員等工作，或進行自主創業。也可參加全省的專升本考試繼續深造。

捍衛舌尖上的安全--食品檢驗檢測技術

培養目標

培養適應現代化濱海城市發展，服務大健康產業，立足食品檢驗檢測、食用農產品檢驗檢測、食品質量控制與安全管理等崗位的 “能工巧匠”、“檢測能手”，國民健康的安全捍衛者。

專業特色

1.產教融合、工學一體。實施“能力為重、知行并進、學用合一、服務發展”人才培養模式；雙元雙向，校企共同育人。

2.課崗證賽、混合教學。職業標準引入課程教學，強化專業技能與創新創業能力培養，可考取多項職業技能證書，。

就業方向

在食品生產、食品流通及銷售、食品監管和第三方檢測機構或食藥監檢測部門，你可以從事：

（1）食品檢驗崗位（食品理化檢驗崗、食品微生物檢驗崗、儀器分析檢驗崗、食品感官檢驗崗、食品快速檢驗崗等）、QC（品質控制崗）；

（2）食品檢測儀器營銷與售后服務崗位；

（3）食品生產加工質量管理崗位；

（4）在學校、科研單位從事實驗員崗位。

畢業3到5年后，你將成為高級檢驗員、技師等，質檢部長、品控經理、車間主任等崗位等著你。

也可參加全省的專升本考試繼續深造。

探尋舌尖上的秘密-食品營養與健康

培養目標

培養熟練掌握食品營養健康科學的基礎理論知識和技能，適應食品營養指導、健康管理、食品生產與開發等崗位的“養生達人”、“營養大咖”；國民健康的營養指導者。

專業特色

健康中國，營養先行。專業以服務為宗旨，以就業為導向，高度重視學生職業能力培養。主要課程：食品營養與衛生、食品營養分析、營養管理與指導、營養配餐與制作、運動營養咨詢與指導、人體生理學等課程。

就業前景

食品營養與健康專業畢業生可從事營養健康指導與服務崗位（營養健康咨詢崗、營養健康培訓崗、營養衛生管理與指導崗、營養配餐與指導崗、運動營養咨詢與指導崗、營養健康數據采集與管理崗等）；也可以從事功能營養保健食品研發崗、食品營養檢測崗、食品安全檢測崗、食品品質管理崗等；畢業幾年后，營養師、保健師、配餐師、功能營養研發工程師、食品安全顧問、食品營養檢測員、品控員等著你。也可參加全省的專升本考試繼續深造。

“行動”篇

知食就是力量，如果你想“有吃有喝”、如果你想“吃好喝好”、如果你更想“懂吃懂喝”，心動不如行動，快來加入我們這個大家庭，讓我們一起來科學守衛人民舌尖上的安全與營養吧！