河北科技大學(xué)“食品質(zhì)量與安全專業(yè)”國家高等學(xué)校特色專業(yè)建設(shè)點
河北科技大學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)是2002年申請設(shè)立的新專業(yè)，是全國為數(shù)不多的幾所院校首批被批準(zhǔn)的專業(yè)，并于2003年開始招收第一屆本科生。該專業(yè)于2010年獲批國家高等學(xué)校特色專業(yè)建設(shè)點項目支持）教高函[2010]15號），項目負(fù)責(zé)人為賈英民教授，項目主要參加人為郝建雄、李巧玲、陳輝、李興峰、韓雪、李書國、高文惠等。
課程體系建設(shè)
1.選擇食品營養(yǎng)學(xué)等5門課程，改革課程學(xué)習(xí)考核評價模式，如增加了食品品嘗課、你的食譜我設(shè)計、試卷個性化等環(huán)節(jié)；
2.食品衛(wèi)生原理、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等課程增加了課程設(shè)計環(huán)節(jié)，考核學(xué)生將所學(xué)知識運用于生產(chǎn)實踐或生活實踐的能力，教學(xué)效果明顯提高；
3.開設(shè)學(xué)科導(dǎo)論課程，增強學(xué)生的專業(yè)自豪感，鞏固了專業(yè)思想，樹立學(xué)好專業(yè)的自信心。
4.先后建成等12門專業(yè)課程的試題庫，為學(xué)生成績考核提供了有效支撐。
教材建設(shè)
專業(yè)課程除采用權(quán)威國家統(tǒng)編教材外，還注重特色教材的編寫，近三年來專業(yè)建設(shè)團隊教師主編或副主編及參與編寫的教材與著作有16部，其中 “食品安全概論”教材獲得2014年度中國輕工業(yè)優(yōu)秀教材三等獎。
強化創(chuàng)新與實踐
1.食品安全綜合實驗室設(shè)計了綜合性、創(chuàng)新性的實驗項目，結(jié)合食品安全熱點問題，學(xué)生自主選擇實驗課題，提出解決問題的思路和方案；
2.開設(shè)食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生安全原理的課程調(diào)查實踐活動；
3.組織學(xué)生參與調(diào)研課題，完成河北省食品安全調(diào)查報告1份，為省人大立法工作提供參考；
4.積極鼓勵學(xué)生參加河北科技大學(xué)的大學(xué)生科技創(chuàng)新項目、全國“挑戰(zhàn)杯”大賽等科技創(chuàng)新項目，近三年來食品專業(yè)學(xué)生獲得學(xué)校的大學(xué)生科技創(chuàng)新項目16項，參加科學(xué)研究項目的學(xué)生人數(shù)達(dá)近百人，“微酸性電解水生成裝置的高效制造及在食品安全中的應(yīng)用”項目獲得河北省挑戰(zhàn)杯二等獎。
5.根據(jù)學(xué)科專業(yè)的發(fā)展需求，積極建立學(xué)生教學(xué)實踐基地并夯實實質(zhì)聯(lián)系。先后32家企業(yè)及科研院所建立了產(chǎn)學(xué)研及實習(xí)實踐合作關(guān)系，并通過定期回訪、座談等形式精心鞏固良好合作關(guān)系。
教研工作
近三年來本專業(yè)教師發(fā)表教研論文14篇，校級教學(xué)成果2項。
效果及反饋
近三年來本專業(yè)教師課堂教學(xué)、實驗實習(xí)的學(xué)生評價逐步提高，學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)興趣被極大調(diào)動起來，學(xué)生參與課堂教學(xué)的積極性明顯增強，學(xué)生申報大學(xué)生科技立項、教師科研項目、節(jié)能減排項目、大學(xué)生“挑戰(zhàn)杯”科技項目的人數(shù)顯著增加。
據(jù)近年來對用人單位和研究生培養(yǎng)單位使用畢業(yè)生情況的反饋，用人單位一致認(rèn)為該專業(yè)畢業(yè)生道德品質(zhì)與綜合素質(zhì)高，知識水平較好，專業(yè)技術(shù)能力和綜合實踐能力及學(xué)習(xí)新知識的能力較強，有較強的吃苦耐勞精神、團隊合作精神，畢業(yè)生畢業(yè)后能夠通過各種途徑和方式不斷學(xué)習(xí)，提高自己的知識層次和業(yè)務(wù)水平，在工作和學(xué)習(xí)中取得較優(yōu)異的成績。畢業(yè)學(xué)生中，不乏有已經(jīng)成長為博生生導(dǎo)師和教師的學(xué)術(shù)型人才，也有成為行政管理和企業(yè)的專業(yè)性人才。
專業(yè)教材出版
課程改革
