經上級主管部門審批，廣東外語外貿大學今年計劃招生總數5040名，其中，在廣東普高招生計劃達4155名（含130名面向省內農村和貧困地區學生的“地方專項計劃”），包括：普通文科2080名，普通理科1980名，藝術類95名。在廣東的招生計劃占廣東外語外貿大學今年招生總計劃的82.44%；在外省普通高考計劃招生776名；此外，還有保送生招生、對內地新疆高中班招生和新疆少數民族預科學生轉入等109人。

今年，廣東外語外貿大學共有66個專業有招生計劃。其中，英語專業繼續招收師范類學生，計劃招生90名（其中文科50名，理科40名），較去年增加38名，招生錄取批次為本科提前錄取批次。招生專業中，除經濟統計學專業、數學與應用數學（金融數學與精算）專業、計算機類（含計算機科學與技術、軟件工程、網絡空間安全三個專業）只招理科學生外；其余專業均是文理科兼招。

今年，廣東外語外貿大學繼續實施“大類招生”，共有21個專業按7個大類招生，3個專業（含13個專業方向）不再分專業方向招生，涉及的新生人數約占新生總數的63%。這部分新生入學后，首先按學科大類進行培養，然后再由學生按照有關規定進行專業或專業方向的選擇和確認。大類招生給予學生更大的專業選擇自主性，給予學生更大的發展空間。符合條件的本科生還可申請轉專業，轉專業在第二學期和第四學期進行，即符合條件的學生在讀期間如果第一次轉專業不成功，還有第二次轉專業的機會。2019年，有144名學生成功轉換專業，成功率為報名人數的75%。

為適應中國參與全球治理的需要，學校將從2019級開始開設國際組織人才培養創新班，分別由翻譯學院、經貿學院、會計學院承辦，培養雙學位或本碩連讀高素質人才。除此以外，廣東外語外貿大學還開設有一系列的國際化人才培養創新班，培養國際化創新人才。