四川化工職業(yè)技術(shù)學(xué)院

2019年單獨招生考試酒店管理專業(yè)（面試）測試大綱

（本大綱適用于報考非現(xiàn)代學(xué)徒制酒店管理專業(yè)的普高+中職生）

一、基本情況說明

本面試測試大綱以教育部中等職業(yè)學(xué)校旅游、酒店管理類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案和普通高中教育教學(xué)大綱所規(guī)定的各項要求為依據(jù)，考核學(xué)生心理、禮儀、語言表達等綜合能力，也測試學(xué)生對酒店管理專業(yè)的興趣，職業(yè)技能學(xué)習(xí)的潛力。

二、測試適用對象

適用對象為2019年報考四川化工職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理（非現(xiàn)代學(xué)徒制）專業(yè)考生（中職及高中畢業(yè)生）。

三、參加測試日期

面試測試日期為全省單獨招生考試日期，即2018年3月，具體時間待定。

四、測試形式與時間

口試，時間為每個考生5分鐘。

五、測試場地

生活中心四樓，水吧實訓(xùn)室

六、測試內(nèi)容及要求

（一）基本禮儀規(guī)范（80分）

1、身高符合行業(yè)職業(yè)需求，男生不低于165cm,女生不低于155cm。

2、頭發(fā)干凈整齊，妝容淡雅，指甲修剪整齊，服裝整潔、搭配得體。

3、舉止大方、自然、穩(wěn)重，注重禮節(jié)禮貌，面帶微笑，具有親和力。

4、五官端正、走姿、站姿、手勢等肢體語言得當(dāng)。

5、此項考評不另計時間，貫穿技能測試全過程。

（二）自我介紹（100分，2分鐘）

1、口齒清楚，語速適宜，表達準(zhǔn)確，簡潔、流暢。

2、條理清晰，內(nèi)容多樣，主題突出。

3、普通話發(fā)音準(zhǔn)確，具有親和力。

4、時間控制在2分鐘內(nèi)。

（三）自選對象物介紹（120分，3分鐘）

1、考生在以下三種對象中自選一個作為介紹對象：瀘州老窖酒，西湖龍井茶、川菜里的一道代表菜品。

2、考生選定對象后，自行確定介紹的立意、角度、重點、詳略。

3、介紹觀點正確，用詞準(zhǔn)確、規(guī)范、表達流暢，語音清晰，語速適中。

4、介紹重點突出，條理清晰，詳略得當(dāng)，邏輯性強，同時具有生動性和趣味性。

5、普通話發(fā)音準(zhǔn)確。

6、時間控制在3分鐘內(nèi)。