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農林科技學院開設有園林（湖南省綜合改革試點專業）、水產養殖學、林學、園藝4個本科專業，園林技術（湖南省特色專業）專科專業。現有教師46人，其中教授10人，副教授13人，講師16人，有博士學位教師8人，碩士學位教師26人；全國優秀教師1人，湖南省優秀教師2人，享受國務院政府特殊津貼專家2人。
農林科技學院擁有近6000平方米的實驗樓，設有基礎化學實驗室、基礎生物學實驗室、植物環境實驗室、園林專業實驗室、植物保護實驗室及園林、水產、林學、園藝等專業實驗室；實訓實驗設備先進、齊全，總值800多萬；校內有200多畝園林園藝林學實習基地和100多畝水產養殖實習基地，有6000平米的溫室大棚，建有15個校外教學、科研、生產實踐基地。農林科技學院師資強、教學條件好，學生學風好。

園林?本科

培養目標：

園林技術專業旨在培養能掌握景觀設計基本理論與園林設計基本知識，掌握景觀園林設計方法(包括硬質景觀和軟質景觀設計)，園林工程施工圖設計專業技術，具備較高的手繪與計算機輔助設計能力,能從事城鎮規劃設計、工程施工圖設計、園林綠化維護與管理，能在風景區、森林公園、城鎮各類園林綠地規劃、設計、施工、園林植物繁育栽培、養護及管理應用等領域擔任技術指導及從事本專業教學與研究的高素質應用型技術技能人才。

本專業突出學生職業素質和職業能力的培養，加強學生實際動手操作訓練，適應變化的行業需求。培養勝任園林工程施工、養護和預算、園林工程設計、園林建筑設計、園林規劃設計、園林植物配置、花卉栽培與管理等方面的高層次技能型技術和管理人才。強調本專業的關鍵技能、核心技能及針對崗位的各項技能的綜合運用，從而培養適合生產、建設、管理和服務第一線的高級應用型人才。

主干課程：園林綠地規劃原理、園林規劃設計、園林建筑、園林工程、園林樹木學、園林花卉學、生態學（包括景觀生態、城市生態）、繪畫、園林設計初步（包括形態構成設計與表現技法）、園林植物造景、生態景觀規劃。

培養要求：本專業學生主要學習生態學、園林植物、園林設計、園林建筑、園林工程等方面的基本理論和基本知識，接受繪畫及表現技法、規劃設計、園林植物栽培繁殖及插花藝術等方面的基本訓練，具有城鎮綠化、園林建筑、園林工程、園林植物造景等規劃設計及園林植物的栽培、繁育及養護管理等方面的基本能力。

就業方向:本專業畢業生主要面向各級城鄉園林綠化部門、城建部門、城市規劃部門、景觀設計企業、房地產開發公司、大型苗圃、花卉基地或林場區類的工作、從事各類風景區、旅游規劃部門等設計與管理工作，一次性就業率高達92%。也可以自主創業或從事專業相關的技術工作，并取得相應的園林CAD員和園林設計師技能證書。

水產養殖學本科

培養目標：本專業培養具備水產動植物增養殖科學等方面的基本理論、基本知識和基本技能，具備水產動物的繁殖、育種和增養殖技術，具備水產動物的營養與飼料、病害防治、漁業水域環境調控、水產養殖企業經營管理等方面知識，適應我國大水面健康養殖和加工的需要，能在水產養殖生產、教育、科研和管理等部門從事科學研究、教學、水產養殖技術開發與推廣、管理等工作的德、智、體、美全面發展的具有創新精神和較強實踐能力的高級應用型人才。

培養要求：本專業學生學習水產科學、生物科學和環境科學等方面的基礎理論和基本知識，接受生物學和化學實驗教學、水產增養殖實踐環節、計算機應用等方面的基本技能，掌握水產經濟動物和掌握增養殖、營養與飼料、病害防治、水產生物育種及漁業水域環境調控等基本技能。

核心課程：基礎化學、生物化學、普通動物學、普通生態學、水生生物學、魚類學、微生物學、動物生理學、遺傳學、養殖水化學、水產增養殖學（魚類、甲殼類、貝類、藻類等）、水產動物育種學、水產動物營養與飼料學、生物餌料培養、水產動物疾病學等。

就業方向:隨著現代農業的迅速發展，涉農人才需求量急劇增加，水產行業不斷進行技術創新，改預留了很大的產業空間和技術空間給水產科研管理人員，也給水產專業的從業人員一個很大的發展空間。本專業學生畢業后可在畜牧水產局、畜牧水產所、水產科技站、水產種苗繁殖基地、飼料公司、魚藥公司、生物科技有限公司等相關企事業單位從事魚苗繁殖、漁場管理、水質監測、飼料生產及銷售、魚藥生產及銷售、水產品的研發與銷售工作的技術人員。